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DI MEO

DI MEO - Falanghina - IGT

Name: DI MEO - Falanghina - IGT
Brand: DI MEO
SKU: VDBDIM3
Price: 18.00 EUR
Availability: InStock

€18,00

Metodo di Produzione

🍃

Manuelle Lese ausgewählter Trauben

🍃

Kaltmazeration und sanfte Pressung

🍃

Temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahl

Menge

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Abholung verfügbar bei Montegranaro

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Beschreibung

Ein Falanghina aus der Irpinia mit ausgeprägter Salzigkeit, intensiven Aromen und einem lang anhaltenden fruchtigen Abgang.

Aus reinen Falanghina-Trauben gewonnen, wird er in Guardia Sanframondi auf tonhaltigen Böden in 500 Metern Höhe angebaut. Die Vinifikation umfasst das Entstielen, die Kaltmazeration, das sanfte Pressen und die temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahl, gefolgt von etwa 3 Monaten im Edelstahl und 3 Monaten in der Flasche. Im Glas zeigt er sich leuchtend strohgelb; das florale Profil erinnert an Apfel, Litschis, Trockenfrüchte und Thymian, während der Abgang Salzigkeit, eine gute Fülle und fruchtige Persistenz vereint.

Das Weingut Azienda Agricola Di Meo hat seinen Sitz in Salza Irpina und wurde 1986 von Erminia, Generoso und Roberto Di Meo gegründet. Heute bewirtschaften Roberto und Generoso etwa 20 Hektar Weinberge und bauen ausschließlich einheimische Rebsorten in den drei DOCG-Gebieten der Irpinia an, wobei sie Tradition und Moderne mit einem schonenden Ansatz verbinden. Ideal zu: Venere-Reis mit Zucchini und Garnelen, Fish & Chips, Hähnchensalat. Bestelle jetzt bei Uveggiando und bringe ihn an den Tisch.

Note di Degustazione

👁

Vista

Glänzender Strohhut.

👃

Olfatto

Intensive florale Nase, gefolgt von Aromen von Apfel, Litschis, Trockenfrüchten und Thymian.

👅

Gusto

Reichhaltige Salzigkeit und guter Körper, mit einem fruchtigen und lang anhaltenden Abgang.

Scheda Tecnica

Produttore DI MEO

Denominazione Kampanien Falanghina IGT

Regione Kampanien

Gradazione 12,5 % Vol.

Formato 750 ml (Standard)

Affinamento Verweildauer von etwa 3 Monaten im Stahl und Feinabstimmung von etwa 3 Monaten in der Flasche.

Vinificazione Entraubung, Kaltmazeration und sanfte Pressung der Trauben; Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur.

Servizio

Abbinamenti Consigliati

Venen-Reis mit Zucchini und GarnelenFish & ChipsHähnchensalat

DI MEO

Campania — Irpinia, Salza Irpina (AV)

Fondazione 1986 (primo vino) — tenuta di famiglia dagli anni '80

Ettari vitati Vigneti nelle tre zone DOCG irpine

Fondatori Erminia, Generoso e Roberto Di Meo — oggi Roberto e Generoso

Vitigni Fiano, Greco, Aglianico, Coda di Volpe

Conduzione Esclusivamente autoctoni — pressatura soffice, azoto inerte, Linea Tempo

Quindici chilometri a est di Avellino, tra i Monti Picentini e il Partenio, in una delle zone più silenziose e suggestive dell'Irpinia, sorge un casale del Settecento che fu residenza di caccia dei Principi Caracciolo. Dolci declivi ventilati, colline che guardano verso Salza Irpina e Parolise, un microclima che le correnti fresche degli Appennini rendono ideale per i grandi vitigni autoctoni campani. È qui che nei primi anni Ottanta i fratelli Erminia, Generoso e Roberto Di Meo rilevarono la storica tenuta di famiglia dai genitori Vittorio e Alessandrina — e decisero di trasformarla in qualcosa di più grande.
L'obiettivo era chiaro e ambizioso: produrre vini esclusivamente da varietà autoctone irpine — Fiano, Greco, Aglianico, Coda di Volpe — e al tempo stesso valorizzare il patrimonio culturale e territoriale che quella terra custodisce da millenni. Nel 1986 uscirono i primi vini a etichetta Di Meo. Mentre l'Irpinia viveva la sua stagione di grande rilancio — con il riconoscimento delle tre DOCG Fiano di Avellino, Greco di Tufo e Taurasi — la cantina cresceva rapidamente, costruendo una delle reputazioni più solide del panorama campano.
Oggi l'azienda è guidata da Roberto — enologo, enotecnico e responsabile commerciale — e da Generoso, ideatore di Di Meo Vini ad Arte, progetto che connette vino, arte e identità irpina. In cantina Roberto ha costruito una filosofia tecnica precisa: pressatura soffice, utilizzo di azoto inerte per proteggere gli aromi, solfiti ridotti al minimo, fermentazione a temperatura controllata.
Il progetto più originale e coraggioso della cantina è la Linea Tempo. Sfidando il luogo comune che i vini bianchi vadano bevuti giovani, Roberto conserva parte delle bottiglie di Fiano di Avellino e Greco di Tufo in cantina per anni — a volte per molti anni — e le rilascia sul mercato solo quando hanno raggiunto la loro piena espressione evolutiva. Sugli scaffali di Uveggiando puoi trovare annate con dieci, quindici o anche vent'anni sulle spalle: bianchi profondi, complessi, con note di frutta secca, resina, fiori appassiti e una mineralità affilata che solo il tempo sa costruire. Una dichiarazione d'amore per due vitigni spesso sottovalutati — e la prova concreta che Fiano e Greco, con la loro struttura e la loro acidità naturale, sono grandi vini da invecchiamento, al pari dei migliori Borgogna bianchi o dei Riesling tedeschi.

dimeo.it

I vini della cantina