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DI MEO

DI MEO - Greco di Tufo - DOCG

Name: DI MEO - Greco di Tufo - DOCG
Brand: DI MEO
SKU: VDBDIM2
Price: 22.00 EUR
Availability: InStock

€22,00

Metodo di Produzione

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Manuelle Lese ausgewählter Trauben

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Temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahl

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Flaschenreifung

Menge

Versandbereit

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Gewöhnlich fertig in 24 Stunden

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Beschreibung

Ein Greco di Tufo mit irpinischem Charakter, der Zitrusaromen und exotische Früchte mit Struktur und lebendiger Frische vereint.

Aus reinen Greco-Trauben aus Santa Paolina und Tufo auf 480 Metern Höhe gewonnen, entsteht er durch selektive Handlese und Edelstahlvinifikation. Auf die Kryomazeration und die kontrollierte Gärung folgen etwa drei Monate im Edelstahl und drei Monate in der Flasche. Am Gaumen vereint er süße, saftige Frucht, Struktur und Frische; der Wein hat bedeutende Auszeichnungen von Doctor Wine, Falstaff Wein Guide, Kerin O’Keefe und anderen Kritikern erhalten.

Das Weingut Azienda Agricola Di Meo wurde 1986 gegründet und hat seinen Sitz in Salza Irpina, im Herzen der Irpinia. Roberto und Generoso Di Meo bewirtschaften heute etwa 20 Hektar Weinberge und bauen ausschließlich einheimische Rebsorten in den drei DOCG-Gebieten der Irpinia an: Fiano di Avellino, Greco di Tufo und Taurasi. Ideal zu: Gemüse-Tempura, Scaloppine mit Butter, Mozzarella in carrozza. Bestellen Sie jetzt bei Uveggiando und bringen Sie ihn an den Tisch.

Note di Degustazione

👁

Vista

Kräftiges Strohgelb, im Glas körperreich.

👃

Olfatto

Zarte Aromen von Orangenblüte, Zitronatzitrone und Limette, gefolgt von intensiveren Noten exotischer Früchte und Puderzucker.

👅

Gusto

Süße, fleischige Frucht, gepaart mit Struktur und Frische.

Scheda Tecnica

Produttore DI MEO

Denominazione Greco di Tufo DOCG

Regione Kampanien

Gradazione 12,5 % Vol.

Formato 750 ml (Standard)

Affinamento Etwa 3 Monate im Flaschen.

Vinificazione Entzepfen, Kaltmazeration und sanfte Pressung der Trauben; Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur und anschließende Ruhezeit für etwa 3 Monate im Edelstahl.

Servizio

Abbinamenti Consigliati

Gemüse in TempuraScaloppine in ButterMozzarella in carrozza

DI MEO

Campania — Irpinia, Salza Irpina (AV)

Fondazione 1986 (primo vino) — tenuta di famiglia dagli anni '80

Ettari vitati Vigneti nelle tre zone DOCG irpine

Fondatori Erminia, Generoso e Roberto Di Meo — oggi Roberto e Generoso

Vitigni Fiano, Greco, Aglianico, Coda di Volpe

Conduzione Esclusivamente autoctoni — pressatura soffice, azoto inerte, Linea Tempo

Quindici chilometri a est di Avellino, tra i Monti Picentini e il Partenio, in una delle zone più silenziose e suggestive dell'Irpinia, sorge un casale del Settecento che fu residenza di caccia dei Principi Caracciolo. Dolci declivi ventilati, colline che guardano verso Salza Irpina e Parolise, un microclima che le correnti fresche degli Appennini rendono ideale per i grandi vitigni autoctoni campani. È qui che nei primi anni Ottanta i fratelli Erminia, Generoso e Roberto Di Meo rilevarono la storica tenuta di famiglia dai genitori Vittorio e Alessandrina — e decisero di trasformarla in qualcosa di più grande.
L'obiettivo era chiaro e ambizioso: produrre vini esclusivamente da varietà autoctone irpine — Fiano, Greco, Aglianico, Coda di Volpe — e al tempo stesso valorizzare il patrimonio culturale e territoriale che quella terra custodisce da millenni. Nel 1986 uscirono i primi vini a etichetta Di Meo. Mentre l'Irpinia viveva la sua stagione di grande rilancio — con il riconoscimento delle tre DOCG Fiano di Avellino, Greco di Tufo e Taurasi — la cantina cresceva rapidamente, costruendo una delle reputazioni più solide del panorama campano.
Oggi l'azienda è guidata da Roberto — enologo, enotecnico e responsabile commerciale — e da Generoso, ideatore di Di Meo Vini ad Arte, progetto che connette vino, arte e identità irpina. In cantina Roberto ha costruito una filosofia tecnica precisa: pressatura soffice, utilizzo di azoto inerte per proteggere gli aromi, solfiti ridotti al minimo, fermentazione a temperatura controllata.
Il progetto più originale e coraggioso della cantina è la Linea Tempo. Sfidando il luogo comune che i vini bianchi vadano bevuti giovani, Roberto conserva parte delle bottiglie di Fiano di Avellino e Greco di Tufo in cantina per anni — a volte per molti anni — e le rilascia sul mercato solo quando hanno raggiunto la loro piena espressione evolutiva. Sugli scaffali di Uveggiando puoi trovare annate con dieci, quindici o anche vent'anni sulle spalle: bianchi profondi, complessi, con note di frutta secca, resina, fiori appassiti e una mineralità affilata che solo il tempo sa costruire. Una dichiarazione d'amore per due vitigni spesso sottovalutati — e la prova concreta che Fiano e Greco, con la loro struttura e la loro acidità naturale, sono grandi vini da invecchiamento, al pari dei migliori Borgogna bianchi o dei Riesling tedeschi.

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I vini della cantina