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BORGOLUCE

BORGOLUCE - "Rive di Collalto" Extra Dry Valdobbiadene Prosecco Superiore - DOCG

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Description

BORGOLUCE - Rive di Collalto Extra Dry Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG is a high-quality prosecco, with a bright straw yellow colour.

Its perlage is minute, creamy and persistent, while the nose can perceive the aromas of juicy yellow-fleshed fruit.

In the mouth, the flavour is full, rich and intense, thus providing a unique tasting experience.

Perfect as an aperitif or paired with fish and seafood dishes.

Note di Degustazione
👁
Vista
Giallo paglierino brillante, spuma persistente
👃
Olfatto
Fiori di glicine, mela, pesca, erbe alpine
👅
Gusto
Fresco, floreale, leggermente amabile, elegante
Scheda Tecnica
Produttore BORGOLUCE
Denominazione Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive di Collalto Extra Dry DOCG
Regione Veneto
Gradazione 11.5% Vol.
Formato Standard (0.750 liters)
Affinamento Aged on noble lees for 5 months at a temperature of 10°C Foaming According to the Charmat method: with refermentation in an autoclave at a controlled temperature of 15/16 °C, cold stabilization at -1 °C, microfiltration before bottling to separate the yeasts from the sparkling wine
BORGOLUCE
Veneto — Conegliano Valdobbiadene, Susegana (TV)
Fondazione Famiglia Collalto dal XII sec. — marchio Borgoluce dal 2007
Ettari vitati Parte dei 1.200 ha totali della tenuta
Bottiglie / anno ~500.000 / anno
Vitigni Glera, Manzoni Bianco, Pinot Grigio, Verdiso
Conduzione Ecosostenibile — energia da biomasse e biogas, agricoltura circolare
Ci sono luoghi in Italia dove la storia non si studia — si abita. Borgoluce è uno di questi. Tra il Piave e le Prealpi, nel cuore del Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG, una tenuta di oltre 1.200 ettari custodisce boschi, pascoli, campi di cereali, vigneti, frutteti, mulini e caseifici. E ai piedi del Castello di San Salvatore, la famiglia Collalto coltiva questa terra da oltre ottocento anni.
La famiglia si stabilì in queste colline trevigiane nel XII-XIII secolo, fondando i Castelli di Collalto e di San Salvatore che ancora oggi presidiano il paesaggio. Per secoli la tenuta ha operato come un ecosistema autosufficiente — una vera e propria fabbrica agricola capace di produrre tutto il necessario alla vita quotidiana. L'anima di Borgoluce è rimasta la stessa.
Il marchio Borgoluce nasce nel 2007 per volontà delle sorelle Giuliana, Ninni e Caterina di Collalto, insieme alla madre Trinidad e a Lodovico Giustiniani, marito di Caterina, che ha guidato il processo di rinnovamento dell'azienda. Nel 2009 la tenuta viene rilanciate con una visione moderna e multifunzionale: nuovi vigneti, una cantina progettata con attenzione ambientale ai piedi del castello, un agriturismo con ristorante, un bistrot con prodotti a km zero. L'obiettivo dichiarato è la sostenibilità integrale: tutta l'energia elettrica e termica dell'azienda proviene da fonti rinnovabili interne — caldaia a biomassa dal legno dei boschi e biodigestore dal letame degli allevamenti.
I vigneti si estendono nella zona centrale del Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG — zona UNESCO dal 2019 — e producono cinque versioni di Prosecco Superiore, tra cui la selezione territoriale Rive di Collalto e il tradizionale Sui Lieviti rifermentato in bottiglia, affiancati da bianchi fermi come il Manzoni Bianco e il Pinot Grigio. Un mondo dove il vino è solo una delle tante espressioni di un territorio intatto.
borgoluce.it

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