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BORGOLUCE

BORGOLUCE - "Rive di Collalto" Extra Brut Valdobbiadene Prosecco Superiore - DOCG

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Description

This Prosecco Superiore DOCG BORGOLUCE - Rive di Collalto Extra Brut has a straw yellow color.

The perlage is minute, fine and persistent.

The scent is broad, with notes of white flowers, lily of the valley and green apple.

The flavour is full, rich and intense.

Enjoy a high quality experience with this Prosecco Sup. DOCG.

Note di Degustazione
👁
Vista
Giallo paglierino con riflessi verdognoli
👃
Olfatto
Agrumi, fiori bianchi, erbe alpine, mineralità spiccata
👅
Gusto
Asciutto, fresco, minerale, bollicine finissime, grande territorialità
Scheda Tecnica
Produttore BORGOLUCE
Denominazione Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive di Collalto Extra Brut DOCG
Regione Veneto
Gradazione 11.5% Vol.
Formato Standard (0.750 liters)
Affinamento Aged on the noble lees for 5 months. Foaming according to the Charmat method: refermentation in autoclave at a temperature of 15/16°C, cold stabilization at -1°C. Total duration: 60 days. Microfiltration before bottling to separate the yeasts from the sparkling wine: 40 days.
BORGOLUCE
Veneto — Conegliano Valdobbiadene, Susegana (TV)
Fondazione Famiglia Collalto dal XII sec. — marchio Borgoluce dal 2007
Ettari vitati Parte dei 1.200 ha totali della tenuta
Bottiglie / anno ~500.000 / anno
Vitigni Glera, Manzoni Bianco, Pinot Grigio, Verdiso
Conduzione Ecosostenibile — energia da biomasse e biogas, agricoltura circolare
Ci sono luoghi in Italia dove la storia non si studia — si abita. Borgoluce è uno di questi. Tra il Piave e le Prealpi, nel cuore del Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG, una tenuta di oltre 1.200 ettari custodisce boschi, pascoli, campi di cereali, vigneti, frutteti, mulini e caseifici. E ai piedi del Castello di San Salvatore, la famiglia Collalto coltiva questa terra da oltre ottocento anni.
La famiglia si stabilì in queste colline trevigiane nel XII-XIII secolo, fondando i Castelli di Collalto e di San Salvatore che ancora oggi presidiano il paesaggio. Per secoli la tenuta ha operato come un ecosistema autosufficiente — una vera e propria fabbrica agricola capace di produrre tutto il necessario alla vita quotidiana. L'anima di Borgoluce è rimasta la stessa.
Il marchio Borgoluce nasce nel 2007 per volontà delle sorelle Giuliana, Ninni e Caterina di Collalto, insieme alla madre Trinidad e a Lodovico Giustiniani, marito di Caterina, che ha guidato il processo di rinnovamento dell'azienda. Nel 2009 la tenuta viene rilanciate con una visione moderna e multifunzionale: nuovi vigneti, una cantina progettata con attenzione ambientale ai piedi del castello, un agriturismo con ristorante, un bistrot con prodotti a km zero. L'obiettivo dichiarato è la sostenibilità integrale: tutta l'energia elettrica e termica dell'azienda proviene da fonti rinnovabili interne — caldaia a biomassa dal legno dei boschi e biodigestore dal letame degli allevamenti.
I vigneti si estendono nella zona centrale del Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG — zona UNESCO dal 2019 — e producono cinque versioni di Prosecco Superiore, tra cui la selezione territoriale Rive di Collalto e il tradizionale Sui Lieviti rifermentato in bottiglia, affiancati da bianchi fermi come il Manzoni Bianco e il Pinot Grigio. Un mondo dove il vino è solo una delle tante espressioni di un territorio intatto.
borgoluce.it

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