Uveggiando Enoteca Online|Di Meo | Fiano Di Avellino | Docg
Uveggiando Enoteca Online|Di Meo | Fiano Di Avellino | Docg
DI MEO

DI MEO - Fiano di Avellino - DOCG

€22,00
Metodo di Produzione
🍃
Vendemmia manuale di grappoli selezionati
🍃
Criomacerazione e pressatura soffice
🍃
Fermentazione e affinamento in acciaio, con successivo affinamento in bottiglia

Poche scorte rimaste

Recogida disponible en Montegranaro

Normalmente está listo en 24 horas

Ver información de la tienda

Spedizione gratuita per ordini superiori a €89
Pagamento sicuro — Carta di Credito, PayPal, Shop Pay
Imballo specifico eco-friendly plastic free per bottiglie — consegna sicura in 24/48 ore
Description

El Fiano di Avellino DOCG de DI MEO presenta un brillante color amarillo pajizo con reflejos verdosos. Su intenso aroma desprende notas de melocotón maduro, lichi, cítricos y una delicada mineralidad. En boca, es equilibrado, elegante y fácil de beber, con un final agradable. Marida a la perfección con tarta de patata, raviolis de ricotta y espinacas, dorada al horno, ensaladas de marisco, carpaccio de pescado y quesos curados como el pecorino y el caciocavallo, realzando cualquier plato con refinamiento.

Note di Degustazione
👁
Vista
Giallo paglierino.
👃
Olfatto
Molto intenso, con prevalenza di note fruttate di pesca, litchi e agrumi, accompagnate da una lieve traccia minerale.
👅
Gusto
Equilibrato ed elegante al palato, di facile beva e notevole persistenza.
Scheda Tecnica
Produttore DI MEO
Denominazione Fiano di Avellino DOCG
Regione Campania
Gradazione 12,5% Vol.
Formato 750 ml (estándar)
Affinamento Circa 3 mesi in acciaio e circa 3 mesi in bottiglia.
Vinificazione Diraspatura, criomacerazione e pressatura soffice delle uve; fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata.
Servizio
Abbinamenti Consigliati
Gateau di patateravioli ricotta e spinaciorata al cartoccio
DI MEO
Campania — Irpinia, Salza Irpina (AV)
Fondazione 1986 (primo vino) — tenuta di famiglia dagli anni '80
Ettari vitati Vigneti nelle tre zone DOCG irpine
Fondatori Erminia, Generoso e Roberto Di Meo — oggi Roberto e Generoso
Vitigni Fiano, Greco, Aglianico, Coda di Volpe
Conduzione Esclusivamente autoctoni — pressatura soffice, azoto inerte, Linea Tempo
Quindici chilometri a est di Avellino, tra i Monti Picentini e il Partenio, in una delle zone più silenziose e suggestive dell'Irpinia, sorge un casale del Settecento che fu residenza di caccia dei Principi Caracciolo. Dolci declivi ventilati, colline che guardano verso Salza Irpina e Parolise, un microclima che le correnti fresche degli Appennini rendono ideale per i grandi vitigni autoctoni campani. È qui che nei primi anni Ottanta i fratelli Erminia, Generoso e Roberto Di Meo rilevarono la storica tenuta di famiglia dai genitori Vittorio e Alessandrina — e decisero di trasformarla in qualcosa di più grande.
L'obiettivo era chiaro e ambizioso: produrre vini esclusivamente da varietà autoctone irpine — Fiano, Greco, Aglianico, Coda di Volpe — e al tempo stesso valorizzare il patrimonio culturale e territoriale che quella terra custodisce da millenni. Nel 1986 uscirono i primi vini a etichetta Di Meo. Mentre l'Irpinia viveva la sua stagione di grande rilancio — con il riconoscimento delle tre DOCG Fiano di Avellino, Greco di Tufo e Taurasi — la cantina cresceva rapidamente, costruendo una delle reputazioni più solide del panorama campano.
Oggi l'azienda è guidata da Roberto — enologo, enotecnico e responsabile commerciale — e da Generoso, ideatore di Di Meo Vini ad Arte, progetto che connette vino, arte e identità irpina. In cantina Roberto ha costruito una filosofia tecnica precisa: pressatura soffice, utilizzo di azoto inerte per proteggere gli aromi, solfiti ridotti al minimo, fermentazione a temperatura controllata.
Il progetto più originale e coraggioso della cantina è la Linea Tempo. Sfidando il luogo comune che i vini bianchi vadano bevuti giovani, Roberto conserva parte delle bottiglie di Fiano di Avellino e Greco di Tufo in cantina per anni — a volte per molti anni — e le rilascia sul mercato solo quando hanno raggiunto la loro piena espressione evolutiva. Sugli scaffali di Uveggiando puoi trovare annate con dieci, quindici o anche vent'anni sulle spalle: bianchi profondi, complessi, con note di frutta secca, resina, fiori appassiti e una mineralità affilata che solo il tempo sa costruire. Una dichiarazione d'amore per due vitigni spesso sottovalutati — e la prova concreta che Fiano e Greco, con la loro struttura e la loro acidità naturale, sono grandi vini da invecchiamento, al pari dei migliori Borgogna bianchi o dei Riesling tedeschi.
dimeo.it

Dicono di noi

5.00 ★ (12)
Verified