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LES CRÊTES - Fumin - DOC
Precio regular
€29,00
Metodo di Produzione
🍃
Vendemmia manuale a fine ottobre
🍃
Fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata
🍃
Affinamento in barrique e in bottiglia
Recogida actualmente no disponible
Un rosso di montagna da Fumin in purezza, nato a 650 metri e affinato tra barrique e bottiglia per esprimere profondità e carattere.
Il Fumin Les Crêtes nasce da uve Fumin in purezza, coltivate a La Tour di Aymavilles su terreno morenico con base granitica. Fermenta per 12 giorni in acciaio inox a 24°C, poi matura 12 mesi in barrique e 6 mesi in bottiglia. Nel calice è rubino profondo; al naso rivela cuoio e spezie, mentre il palato è succoso e croccante, con tannini morbidi, note di vaniglia, ginepro e tabacco e un finale persistente di liquirizia.
Les Crêtes è stata fondata nel 1989 ad Aymavilles da Costantino Charrère ed è oggi gestita dalla sua famiglia, attiva nella produzione agroalimentare da sei generazioni. La cantina coltiva 35 ettari distribuiti in 11 comuni della Valle d’Aosta e lavora secondo una filosofia di viticoltura eroica e artigianale, con piccole vigne coltivate a mano, basse rese e pratiche tradizionali ed ecosostenibili. Ideale con: carbonada su polenta, mocetta di civet, carne di selvaggina cotta lentamente. Servire a 16-18°C. Ordina ora su Uveggiando e portalo in tavola.
Note di Degustazione
👁
Vista
Rubino profondo con riflessi violacei.
👃
Olfatto
Note di cuoio e spezie.
👅
Gusto
Palato succoso e croccante, tannini morbidi, con note di vaniglia, bacche di ginepro e tabacco. Persistente, con finale di liquirizia.
Scheda Tecnica
Produttore
LES CRÊTES
Denominazione
D.O.P.
Regione
Valle d’Aosta
Gradazione
13% Vol.
Formato
750 ml (estándar)
Affinamento
Maturazione in barrique di rovere per 12 mesi e affinamento in bottiglia per 6 mesi.
Vinificazione
Diraspatura delle uve e fermentazione per 12 giorni in acciaio inox a temperatura controllata di 24°C, con rimontaggi giornalieri.
Servizio
🌡️
Temperatura
16-18°C
Abbinamenti Consigliati
Carbonada su polentamocetta di civetcarne di selvaggina cotta lentamente
Precio regular
€29,00
Metodo di Produzione
🍃
Vendemmia manuale a fine ottobre
🍃
Fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata
🍃
Affinamento in barrique e in bottiglia
Un rosso di montagna da Fumin in purezza, nato a 650 metri e affinato tra barrique e bottiglia per esprimere profondità e carattere.
Il Fumin Les Crêtes nasce da uve Fumin in purezza, coltivate a La Tour di Aymavilles su terreno morenico con base granitica. Fermenta per 12 giorni in acciaio inox a 24°C, poi matura 12 mesi in barrique e 6 mesi in bottiglia. Nel calice è rubino profondo; al naso rivela cuoio e spezie, mentre il palato è succoso e croccante, con tannini morbidi, note di vaniglia, ginepro e tabacco e un finale persistente di liquirizia.
Les Crêtes è stata fondata nel 1989 ad Aymavilles da Costantino Charrère ed è oggi gestita dalla sua famiglia, attiva nella produzione agroalimentare da sei generazioni. La cantina coltiva 35 ettari distribuiti in 11 comuni della Valle d’Aosta e lavora secondo una filosofia di viticoltura eroica e artigianale, con piccole vigne coltivate a mano, basse rese e pratiche tradizionali ed ecosostenibili. Ideale con: carbonada su polenta, mocetta di civet, carne di selvaggina cotta lentamente. Servire a 16-18°C. Ordina ora su Uveggiando e portalo in tavola.
Note di Degustazione
👁
Vista
Rubino profondo con riflessi violacei.
👃
Olfatto
Note di cuoio e spezie.
👅
Gusto
Palato succoso e croccante, tannini morbidi, con note di vaniglia, bacche di ginepro e tabacco. Persistente, con finale di liquirizia.
Scheda Tecnica
Produttore
LES CRÊTES
Denominazione
D.O.P.
Regione
Valle d’Aosta
Gradazione
13% Vol.
Formato
750 ml (estándar)
Affinamento
Maturazione in barrique di rovere per 12 mesi e affinamento in bottiglia per 6 mesi.
Vinificazione
Diraspatura delle uve e fermentazione per 12 giorni in acciaio inox a temperatura controllata di 24°C, con rimontaggi giornalieri.
Servizio
🌡️
Temperatura
16-18°C
Abbinamenti Consigliati
Carbonada su polentamocetta di civetcarne di selvaggina cotta lentamente
