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DI MEO

DI MEO - Fiano di Avellino - DOCG

Name: DI MEO - Fiano di Avellino - DOCG
Brand: DI MEO
SKU: VDBDIM1
Price: 22.00 EUR
Availability: InStock

€22,00

Metodo di Produzione

🍃

Handverlesene Trauben

🍃

Kaltmazeration und sanfte Pressung

🍃

Gärung und Reifung im Edelstahl, anschließend weitere Reifung in der Flasche

Menge

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Abholung verfügbar bei Montegranaro

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Beschreibung

Ein intensiver und strahlender Fiano di Avellino, bei dem Pfirsich, Litschi und Zitrusfrüchte auf eine raffinierte mineralische Note treffen.

Aus reinen Fiano-Trauben aus Weinbergen in Salza Irpina auf 520 Metern Höhe und überwiegend lehmigen Böden hergestellt. Die Weinlese erfolgt von Hand, gefolgt von Kaltmaceration, sanfter Pressung und temperaturkontrollierter Gärung im Stahltank. Nach etwa 3 Monaten im Stahltank und 3 Monaten in der Flasche präsentiert er sich mit einem strohgelben, fruchtigen und mineralischen Profil, ausgewogen, elegant und lang anhaltend.

Das Weingut Azienda Agricola Di Meo wurde 1986 gegründet und befindet sich in Salza Irpina, im Herzen der Irpinia. Heute führen Roberto und Generoso Di Meo das Weingut, das ausschließlich einheimische Rebsorten in den drei DOCG-Gebieten der Irpinia anbaut und Tradition mit Moderne verbindet. Ideal zu: Kartoffelgâteau, Ricotta-Spinat-Ravioli, Dorade im Pergamentpapier. Bestellen Sie jetzt bei Uveggiando und bringen Sie ihn an den Tisch.

Note di Degustazione

👁

Vista

Strohgelb.

👃

Olfatto

Sehr intensiv, mit vorherrschenden fruchtigen Noten von Pfirsich, Litschis und Zitrusfrüchten, begleitet von einem leichten Hauch von Mineralität.

👅

Gusto

Ausgewogen und elegant am Gaumen, leicht zu trinken und mit bemerkenswertem Abgang.

Scheda Tecnica

Produttore DI MEO

Denominazione Fiano di Avellino DOCG

Regione Kampanien

Gradazione 12,5 % Vol.

Formato 750 ml (Standard)

Affinamento Etwa 3 Monate im Kühlschrank und etwa 3 Monate im Flaschenpost.

Vinificazione Entraschen, Kaltmaceration und sanfte Pressung der Trauben; Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur.

Servizio

Abbinamenti Consigliati

KartoffelgâteauRavioli mit Ricotta und SpinatDorade im Pergamentpapier

DI MEO

Campania — Irpinia, Salza Irpina (AV)

Fondazione 1986 (primo vino) — tenuta di famiglia dagli anni '80

Ettari vitati Vigneti nelle tre zone DOCG irpine

Fondatori Erminia, Generoso e Roberto Di Meo — oggi Roberto e Generoso

Vitigni Fiano, Greco, Aglianico, Coda di Volpe

Conduzione Esclusivamente autoctoni — pressatura soffice, azoto inerte, Linea Tempo

Quindici chilometri a est di Avellino, tra i Monti Picentini e il Partenio, in una delle zone più silenziose e suggestive dell'Irpinia, sorge un casale del Settecento che fu residenza di caccia dei Principi Caracciolo. Dolci declivi ventilati, colline che guardano verso Salza Irpina e Parolise, un microclima che le correnti fresche degli Appennini rendono ideale per i grandi vitigni autoctoni campani. È qui che nei primi anni Ottanta i fratelli Erminia, Generoso e Roberto Di Meo rilevarono la storica tenuta di famiglia dai genitori Vittorio e Alessandrina — e decisero di trasformarla in qualcosa di più grande.
L'obiettivo era chiaro e ambizioso: produrre vini esclusivamente da varietà autoctone irpine — Fiano, Greco, Aglianico, Coda di Volpe — e al tempo stesso valorizzare il patrimonio culturale e territoriale che quella terra custodisce da millenni. Nel 1986 uscirono i primi vini a etichetta Di Meo. Mentre l'Irpinia viveva la sua stagione di grande rilancio — con il riconoscimento delle tre DOCG Fiano di Avellino, Greco di Tufo e Taurasi — la cantina cresceva rapidamente, costruendo una delle reputazioni più solide del panorama campano.
Oggi l'azienda è guidata da Roberto — enologo, enotecnico e responsabile commerciale — e da Generoso, ideatore di Di Meo Vini ad Arte, progetto che connette vino, arte e identità irpina. In cantina Roberto ha costruito una filosofia tecnica precisa: pressatura soffice, utilizzo di azoto inerte per proteggere gli aromi, solfiti ridotti al minimo, fermentazione a temperatura controllata.
Il progetto più originale e coraggioso della cantina è la Linea Tempo. Sfidando il luogo comune che i vini bianchi vadano bevuti giovani, Roberto conserva parte delle bottiglie di Fiano di Avellino e Greco di Tufo in cantina per anni — a volte per molti anni — e le rilascia sul mercato solo quando hanno raggiunto la loro piena espressione evolutiva. Sugli scaffali di Uveggiando puoi trovare annate con dieci, quindici o anche vent'anni sulle spalle: bianchi profondi, complessi, con note di frutta secca, resina, fiori appassiti e una mineralità affilata che solo il tempo sa costruire. Una dichiarazione d'amore per due vitigni spesso sottovalutati — e la prova concreta che Fiano e Greco, con la loro struttura e la loro acidità naturale, sono grandi vini da invecchiamento, al pari dei migliori Borgogna bianchi o dei Riesling tedeschi.

dimeo.it

I vini della cantina